夏バテも吹き飛ばす、さっぱりラーメン。
評価★★★★☆
温冷レモンラーメン
評価★★★★☆
温冷レモンラーメン
夏バテも吹き飛ばす、さっぱりラーメン。
| 料理種別 | 麺 |
|---|---|
| 調理方法 | 茹でる |
| シーン | - |
| 難易度 | - |
| 調理目安時間 | - |
材料（2人分）
| 生麺 | 2束 |
|---|---|
| 一番だしパック昆布 | 2包 |
| 水 | 800㎖ |
| ねぎ | 適量 |
| レモン | 1個 |
| こしょう | お好みで |
| 【A】鶏ささみ | 100ｇ |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 薄口醤油 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1 |
作り方
ポイント！
スープも麺も冷やさず、温かいラーメンとしても美味しくいただけます。塩分はお好みで調整してください。
- 1水に一番だしパック昆布を入れ沸騰してから7分しっかり煮出す。
- 2パックを取り出し【A】を入れササミに火を通したら、ササミを取り出しスープは冷やしておく。
- 3別鍋で麺を茹で冷水でしめ、レモンは薄切りにしねぎは小口切りにする。
- 4ササミは食べやすい大きさに割く。どんぶりに麺を入れスープを注ぎ、レモン、ササミ、ねぎを乗せる。お好みでこしょうをかけたら完成。
